Ingredienti
•400 g di gnocchi di patate
•Preparazione di Base
•Bustina carciofi
• scalogno
• limone
•300 ml di brodo vegetale
•Preparazione di Base
•Prezzemolo q.b.
•3 cucchiai di olio d'oliva
•Sale q.b.
Procedimento
Prendete la bustina di preparato e versatela in padella, nel frattempo tritate il prezzemolo finemente e scaldate il brodo.
Sbucciate lo scalogno e tritate anch’esso, per poi passarlo in padella con 2 cucchiai di olio; non appena sarà appassito, aggiungete 2 mestolate di brodo bollente assieme alla busta di preparato di carciofi e lasciate cuocere per 15 minuti aggiustando di sale e pepe.
Scaldate una pentola d’acqua bollente e salata, per poi versarci gli gnocchi di patate appena raggiunta l’ebollizione.
Quando gli gnocchi saliranno a galla, scolateli con una schiumarola direttamente nel sugo di carciofi, aggiungete il prezzemolo e 1 cucchiaio di olio mescolando il tutto.
